Les yeux du cheval sont placés de chaque côté de la tête. Ils sont saillants et très mobiles, chaque œil à une vision de plus de 180°. Ce qui lui donne un champ visuel de 340° sur les 360° qui l'entourent

Il a également une vision binoculaire, les deux yeux en même temps, sur une petite largeur juste devant lui . Si l’objet est hors de son champ visuel, il lui suffit d’une légère flexion de l’encolure pour le voir.

Attention, l’implantation des yeux du cheval présente un inconvénient : son champ de vision frontale comporte un important angle mort . Quand le cheval regarde droit devant lui en conservant la tête dans sa position normale de repos, ses yeux convergent sur un point se trouvant à environ deux mètres de lui, il ne voit donc pas ce qui se trouve juste devant lui.

Le globe oculaire du cheval, logé dans la cavité orbitaire, est de forme sphérique. Il est formé de trois couches membraneuses. La couche externe, qui constitue la paroi du globe, se compose de deux éléments distincts : la cornée, transparente, en avant, et la sclérotique, opaque et résistante, en arrière. La couche moyenne, ou choroïde, forme l'iris, qui entoure la pupille. La couche interne, ou rétine, est la membrane sensible à l'oeil ; elle transmet les impressions visuelles au nerf optique. L'intérieur du globe oculaire, est divisé par le cristallin ; la chambre antérieure contient l'humeur aqueuse, et la chambre postérieure, l'humeur vitrée. Le globe oculaire est protégé par deux paupières, un corps clignotant et des glandes lacrymales.
L'oeil, qui donne au cheval son expression d'intelligence et de vivacité, doit être grand, brillant et à fleur de tête, avec des milieux parfaitement transparents et une réaction très vive de la pupille aux variations lumineuses, preuve d'une bonne vision. Les deux yeux doivent avoir la même taille et une couleur foncée.